Macarrão Shirataki para Emagrecer

Macarrão Shirataki para Emagrecer

 – Receitas e Dicas

Quem faz dieta sabe que macarrão é raramente uma opção se o seu objetivo é emagrecer, já que o alto teor de carboidratos e calorias fazem dele uma escolha não muito boa. Não bastasse isso, o macarrão comum oferece pouca saciedade e em pouco tempo você já sente fome de novo.

Imagine um macarrão baixíssimo em carboidratos e com quase zero calorias que é considerado por profissionais da saúde um ótimo aliado para quem quer perder peso. Parece impossível, mas estas são as principais características deste “macarrão milagroso” que é o shirataki.

O que é o macarrão shirataki?

O shirataki é tradicional do Japão e, por ser um dos únicos tipos de macarrão que podem ser incluídos em qualquer dieta restritiva, vem ganhando adeptos ao redor do mundo.

Apesar de não ter um sabor marcante, o macarrão shirataki pode ser incluído em qualquer receita, mas é amplamente consumido em versões com ingredientes asiáticos.

Do que é feito o shirataki?

A composição deste macarrão é surpreendente: são 97% de água e 3% de fibra. O shirataki é feito de glucomanan,uma espécie de fibra proveniente de um tubérculo da família do inhame conhecido por konjac. Este tubérculo é muito cultivado no Japão, na China e no sudeste asiático.

Este nome japonês, shirataki, significa “cachoeira branca”, em referência à coloração quase transparente e textura aquosa do macarrão. Ele também pode ser encontrado com o nome de macarrão de konjac.

Existe uma variação do macarrão shirataki com soja em sua composição. Apesar de conter mais calorias e carboidratos, estes valores não chegam perto do macarrão de trigo. Além disso, são ricos em proteínas da soja e muito saudáveis.

A fibra de konjac é tão abundante que pode ser encontrada em pó como suplemento alimentício. O macarrão shirataki é uma ótima fonte de fibras e pode colaborar com uma digestão mais saudável. Além disso, alimentos ricos em fibras têm maior poder de saciedade, fazendo do shirataki um ótimo alimento para quem está tentando emagrecer.

O macarrão shirataki emagrece?

Este macarrão pode ser um aliado muito importante na sua jornada para emagrecer, porque alia baixíssimas calorias com pouco carboidrato e é fonte de fibra, o que confere maior sensação de saciedade.

Além disso, a fermentação da fibra em ácidos graxos pode estimular a liberação de um hormônio chamado peptídeo YY, conhecido por aumentar a sensação de saciedade por mais tempo.

Alguns estudos comprovam a eficácia do glucomanan, presente no shirataki, em dietas de baixas calorias, auxiliando na perda de peso.

Tudo isso funciona em conjunto para inibir a fome depois de ingerir o produto, fazendo do macarrão shirataki um ótimo aliado para quem pretende emagrecer comendo menos, mas sem deixar de lado uma alimentação saudável e balanceada.

Informações nutricionais

Valores para uma xícara de macarrão shirataki cozido, mais ou menos 120 gramas do produto.

0 calorias;0,3 gramas de gordura;0 colesterol;5,5g de carboidratos.

Como preparar?

O macarrão shirataki já vem pronto na embalagem, mas muita gente se incomoda com a textura, o cheiro e o sabor incomuns que eles têm. Por isso, é muito importante dedicar-se alguns minutos para melhorar essa primeira impressão do produto.

Passo a passo

Lave bem o macarrão em água corrente fria com o auxílio de um escorredor;Use um papel toalha para secá-lo por cima;Em uma panela com água fervente, adicione o macarrão deixando por um minuto;Escorra;Aqueça uma frigideira e adicione o macarrão, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos.

Estes passos são importantes para eliminar o cheiro e gosto desagradáveis e conferir uma textura mais firme ao macarrão.

Em que receitas posso usar?

O macarrão shirataki pode ser usado para substituir o macarrão tradicional em praticamente todo tipo de receita, desde saladas de macarrão frias, com molho quente ou até mesmo em sopas.

Como não possui um sabor muito marcante, combina muito bem com molhos de sabores fortes e até em sopa de missô, prato típico japonês. É perfeito para usar em receitas asiáticas, com temperos fortes como gengibre, curry, óleo de gergelim, molho de soja, entre outros.

A leveza do macarrão shirataki combina bem com receitas de verão, como saladas frias de macarrão com verduras frescas.

De modo geral, é um ótimo substituto para quem quer diminuir o consumo do carboidrato do macarrão normal sem deixar aquelas receitas preferidas de lado.

Fonte:https://www.mundoboaforma.com.br/macarrao-shirataki-para-emagrecer-receitas-e-dicas/