Famosa rede de lámen reduz 10% das lojas
A rede Sugakiya, famosa principalmente na região Tokai, fechou 10% das lojas, centradas em Aichi, Gifu e Mie.
Lámens famosos pelo sabor único e baratos (menu da Sugakiya)
Segundo divulgação para a imprensa, a rede Sugakiya, nascida em Nagoia (Aichi), fechou 36 lojas de 10 províncias, mais centradas na região Tokai, onde é forte.
Famosa por seus lámens baratos e saborosos, com toque japonês, ela se expandiu de Nagoia para 11 províncias. No auge, na década de 90, chegou a ter uma rede de 400 lojas.
A empresa pretende aumentar sua lucratividade reorganizando suas lojas, pois nas dos shopping centers vem ocorrendo queda de visita dos clientes. Mas o maior problema enfrentado por ela é a falta de mão de obra.
Pretende fazer uma reforma no estilo de trabalho, como reduzir a carga horária dos colaboradores e concentrando pessoal nas lojas produtivas.
A rede Sugakiya ganhou fãs por causa da combinação dos frutos do mar e porco na preparação do caldo do lámen, criando um sabor mais leve e único. Agrada desde crianças a idosos.
Com o encerramento de 10% das lojas fica com uma rede de 327, dados de final de setembro.
Fontes: Asahi e NHK
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